La tracciabilità è la capacità di tener traccia dei vari passaggi subiti da un prodotto alimentare (o da un mangime) all'interno della filiera a partire dalla produzione fino alla distribuzione. (Ce) n. 178/2002 pone a carico degli operatori del settore alimentare l'obbligo di garantire il rispetto della normativa di settore in ordine a tutte le varie fasi. Un aspetto importante della sicurezza alimentare è la "rintracciabilità" - definita dal Regolamento (CE) 178/2002 - come "la possibilità di ricostruire e seguire il percorso di un alimento, di un mangime, di un animale destinato alla produzione alimentare o di una sostanza destinata o atta ad entrare a far parte di un alimento o di un mangime attraverso tutte le fasi della produzione, della trasformazione e della distribuzione". Il sistema però serve per una gestione trasparente ed efficace di potenziali situazioni di rischio della sicurezza alimentare. 18, par. Flessibilità e semplicità di utilizzo. Ciò per ottenere un implemento della comprensione e dell’adattabilità di tale complessa legislazione, ma anche in virtù di una maggior trasparenza verso il cittadino. SCOPRI DI PIÙ. Prevenire la frode alimentare grazie al DNA. Contenuto trovato all'interno – Pagina 270A fondamento della decisione sulla distruzione delle forme e della bontà dell'ordinanza del sindaco e della competenza dello stesso, il Consiglio afferma e conferma un principio chiave del 178/2002, ovvero che la rintracciabilità degli ... Tracciabilità Alimentare HOME > Tracciabilità Alimentare > Business Track Alimenti. Contenuto trovato all'interno – Pagina 525La Blockchain potrebbe divenire così una modalità uniforme di memorizzazione e conservazione di informazioni in merito alla tracciabilità alimentare per diversi fini: tutela della salute; tutela delle denominazioni protette; ... La tecnologia blockchain permette di tracciare l'intera filiera dalla materia prima al prodotto a scaffale, con tutte le informazioni relative a produzione, trasporto e alle relative condizioni (es. Garantisce che tutti i prodotti alimentari nell’UE siano sicuri, tracciando i prodotti in tempi brevi, consentendo tempestivi prelievi mirati ed informazioni accurate al pubblico. Prove di tracciabilità e test di richiamo alimenti: quale documentazione deve essere mantenuta? Tracciabilità dell'identità genetica nella filiera agro-alimentare del pomodoro introduzione L'industria agro-alimentare italiana trae vantaggio dalla ampia disponibilità e diver-sità di specie orto-frutticole di pregio. Va tenuto però presente che la tracciabilità non serve solo per indicare la provenienza degli alimenti, che non rappresenta di per sé l’indicatore della qualità dei prodotti consumati. Il software permette di risalire ai documenti specifici per capire se la merce è in fase di carico, scarico o lavorazione. Contenuto trovato all'interno – Pagina 1491830/2003 concernenti gli organismi geneticamente modificati e gli alimenti e mangimi geneticamente modificati nonché la tracciabilità e l'etichettatura dei medesimi (196). Il regolamento (Ce) n. 1830/2003 ha introdotto specifiche norme ... 10 ottobre 2008, ultimo aggiornamento 5 giugno 2019, L’Italia e la strategia europea per la sicurezza alimentare, Direzione generale dell'igiene e la sicurezza degli alimenti e la nutrizione, Verifica idoneità all'alimentazione umana di una nuova sostanza nella produzione di bibita analcolica, Validazione manuali di corretta prassi operativa, Richiesta di inserimento in lista Giappone di laboratori di analisi che svolgono attività di autocontrollo su prodotti alimentari e materiali a contatto, Riconoscimento comunitario delle navi officina, navi frigorifero e navi reefer, Voltura riconoscimento comunitario delle navi officina, navi frigorifero e navi reefer, Argentina - Richiesta di inserimento di uno stabilimento nella lista degli impianti abilitati ad esportare verso l'Argentina Perché è necessaria la tracciabilità alimentare? Le nuove funzionalità di JD Edwards hanno permesso di ottimizzare la gestione dei flussi logistici e, in parallelo, alzare gli standard di tracciabilità alimentare e trasparenza. Rintracciabilità dei prodotti alimentari (Reg. Track Alimenti è la soluzione software per la tracciabilità alimenti di tutte le operazioni di trasformazione e commercializzazione di prodotti alimentari, conforme a quanto previsto dalla normativa Comunitaria Europea. Tracciabilità alimentare. mantenimento della catena del freddo).Rispetto a quanto esiste attualmente, con la tecnologia . Secondo un recente studio condotto da Morning Consult e da Ibm sulla tracciabilità del pesce, infatti, molti consumatori, soprattutto tra i 35 e i 50 anni, vorrebbero ricevere più dettagli sul prodotto che consumano e sono disposti a pagare fino al 10% in più pur di avere informazioni certe e verificate sulla provenienza, sicurezza e produzione. Contenuto trovato all'interno – Pagina 111tracciabilità. dei. prodotti. alimentari. 5.1. Introduzione. TrTacciabilità è la parola chiave dello scenario agroalimentare moderno, e racchiude al suo interno sia la risposta alle esigenze di sicurezza alimentare manifefstate dai ... La tracciabilità SMART, SICURA ED EFFICIENTE della tua filiera. Il tonno è un alimento sempre più diffuso: si trova in tutte le case, in scatola, per risolvere rapidamente un pasto, ma è sempre più facile trovarlo anche 'fresco', sia sul banco del pesce che nei ristoranti. Contenuto trovato all'interno – Pagina 44812.5 Tracciabilità e rintracciabilità La tracciabilità consiste nel porre gli organi preposti ai controlli e gli operatori del settore alimentare, nella condizione di ripercorrere tutta la filiera produttiva e commerciale del prodotto. Contenuto trovato all'interno – Pagina 953.5 La normativa vigente per la tracciabilità dei prodotti della pesca e di allevamento Le lacune presenti nella legislazione comunitaria , emerse con le emergenze alimentari , hanno portato la Commissione a stilare il Libro bianco ... La tracciabilità alimentare nasce a protezione dei consumatori, un importante strumento di sicurezza alimentare. L'effettuazione dei test di tracciabilità alimentare deve essere fatta definendone le frequenze e raccogliendo evidenze nelle varie aree di produzione per esempio: Documenti ingresso materie prime; Schede tecniche prodotto, ricette; Schede di lavorazione; Un primo obiettivo è legato alla sicurezza (in genere alimentare ma anche non): grazie . Oggi l'innovazione più importante per la tracciabilità degli alimenti è considerata la blockchain, ossia la tecnologia . La funzione è quella di garantire la tracciabilità e di . Un aspetto importante della sicurezza alimentare è la "rintracciabilità" - definita dal Regolamento (CE) 178/2002 - come "la possibilità di ricostruire e seguire il percorso di un alimento, di un mangime, di un animale destinato alla produzione alimentare o di una sostanza destinata o atta ad entrare a far parte di un alimento o di un mangime attraverso tutte le fasi della produzione, della trasformazione e della distribuzione". Contenuto trovato all'interno – Pagina 280Da notare che i principi attivi di alcuni frutti sono usati anche in campo non alimentare per sfruttare alcune proprietà lenitive, cicatrizzanti o antisettiche (es. in campo cosmetico o medico). 12.3 Tracciabilità e controlli del ... Contenuto trovato all'interno – Pagina 113Ora però c'è la tracciabilità , che rappresenta per gli operatori del settore una fonte di guadagno tutt'altro che trascurabile . Soltanto per adeguarsi agli obblighi di legge ogni azienda , dai grandi produttori di alimentari alle ... Il radiotelescopio cinese FAST potrebbe rilevare eventuali sciami di sonde autoreplicanti, La fine dell'Universo. La software Suite Track consente la gestione della tracciabilità alimentare conformemente alla normativa CE 178/2002. Obbligo della rintracciabilità "degli alimenti, dei mangimi, degli animali destinati alla produzione alimentare e di qualsiasi altra sostanza destinata o atta a entrare a far parte di un alimento o di un mangime in tutte le fasi della produzione, della trasformazione e della distribuzione" (art. LIBRO BIANCO SULLA SICUREZZA ALIMENTARE, Grandi come batteri, i loro geni così diversi da quelli che caratterizzano archea, batteri ed eucarioti fanno pensare ad antichi parassiti di un nuovo dominio della vita. I 15 cibi più dannosi: per mantenersi in salute, meglio evitarli, Etruschi: il DNA ne ha finalmente svelato le misteriose origini, La Terra si è ribaltata 84 milioni di anni fa, Ipotesi sull'esistenza di un antiuniverso prima del Big Bang. Il tema della tracciabilità alimentare oggi più che mai è di grande attualità, soprattutto se legato alle tecnologie digitali; le aziende della filiera sono infatti sempre più consapevoli delle potenzialità che la raccolta e la condivisione dei dati dischiudono. La tracciabilità e la rintracciabilità dei prodotti permette di "seguire" e "inseguire" qualsiasi prodotto immesso sul mercato, lungo tutta la filiera produttiva. Migliora la tracciabilità alimentare Rintracciabilità di filiera Ciascun lotto di produzione, prima di essere immesso sul mercato, è identificato con un codice a barre univoco che con TDox può essere scansionato dai tuoi operatori, in modo semplice da smartphone, per garantire una raccolta dati precisa. Definizione di tracciabilità alimentare: la possibilità di ricostruire e seguire il percorso di un alimento, di un mangime, di un animale destinato alla produzione alimentare o di una sostanza destinata o atta a entrare a far parte di un alimento o di un mangime attraverso tutte le fasi della produzione, della trasformazione e della distribuzione . La tracciabilità alimentare è normata e diventata obbligatoria in tutta l'Unione Europea dal 1° gennaio 2005, in applicazione degli articoli 17,18 e 19 del Regolamento Europeo 178/2002. Il Reg. Anche se suonano molto simili fra di loro, tracciabilità e rintracciabilità non sono la stessa cosa. La ricerca rivela particolare interesse per freschezza, origine, ciclo di vita e lavorazione, autenticità delle informazioni apposte sulle confezioni, sicurezza, impatto sulle acque e sostenibilità. Parlare di tracciabilità alimentare significa parlare di un argomento che oggi orienta le scelte di consumo e si lega strettamente al tema della sicurezza alimentare. Esiste un forte legame fra packaging e prodotto alimentare. I raggi cosmici hanno influenzato l’evoluzione delle molecole prebiotiche? TRACCIABILITÁ ALIMENTARE. Contenuto trovato all'interno – Pagina 516... specie per quanto riguarda la conoscenza dell'origine dei prodotti alimentari trasformati, ma anche per quei ... di sicurezza internazionale (Brc, Ifs, Eurep-Gap) ha previsto un sistema cogente di tracciabilità alimentare, reg. Esistono delle norme volontarie specificamente progettate per i produttori di packaging e - più in generale - di materiali e oggetti a contatto con . I processi di approvvigionamento alimentare sono oggi più complessi che mai. Cosa significa rintracciabilità I vantaggi legali di un software di tracciabilità alimentare. Innanzitutto, in Fruttagel si lavora secondo la . Tracciabilità, occhio all'etichetta. Sviluppo Software Roma, Tracciabilità Alimentare e Posizionamento Google. Contenuto trovato all'interno178/02 art.3 è quello di imporre il requisito generale della RINTRACCIABILITA' degli alimenti/ mangimi. Questa, cosa permette di fare? a) Possibilità di ricostruire e seguire il percorso di un alimento b) Possibilità di ricostruire e ... Il ruolo della tecnologia blockchain nella tracciabilità alimentare di Leila Rota La globalizzazione ha trasformato significativamente il settore della filiera agroalimentare, rendendolo un mercato complesso ed eterogeneo che coinvolge molteplici soggetti con differenti interessi, standard di qualità individuali e spesso contrari a condividere le informazioni necessarie ai fini della . È importante comprendere cosa significa nell'operatività mettere in atto un sistema di rintracciabilità. Un... Oltre ai requisiti generali, specifici del settore la legislazione si applica a determinate categorie di prodotti alimentari (frutta e verdura, carne di manzo, pesce, miele, olio d’oliva) in modo che i consumatori possano identificarne origine e autenticità. ALIMENTI. HACCP TRACE. Tracciabilità alimentare e logistica: tutte le ricadute positive. La rintracciabilità degli integratori alimentari. Nostra nuova... © 2021 - Edizioni Green Planner SrL SB (11514910964), Tracciabilità dei prodotti alimentari: voglia di sicurezza e trasparenza, Dal meraviglioso mondo degli orti botanici un autunno bello e fiorito, Stop alla chimica: nei vigneti arrivano i vitigni Piwi, Confindustria Cisambiente, impegno concreto verso ambiente e salute, Come la tecnologia può aiutare le aziende a decarbonizzarsi, Biometano, una valida spalla all’elettrico per la decarbonizzazione dei trasporti, Arianna, un tool che controlla la qualità dell’aria, Perché l’alluminio è il materiale del futuro nell’edilizia, Tg Ambiente del 19 ottobre: il World Energy Outlook 2021 stima +2,6°C nel 2100, La zucca, simbolo della festa di Halloween, ma non solo, Attiva le notifiche push di Green Planner Magazine. Confindustria Cisambiente, un impegno costante a favore dell'ambiente e per la tutela della salute: ne parliamo con Lucia Leonessi, ospite della rubrica Pink&Green. È una pietra angolare della politica di sicurezza alimentare dell'UE. L'utilizzo del DNA per la tracciabilità e frode alimentare inizia ad essere molto diffuso. I requisiti minimi per l’applicazione della rintracciabilità da parte degli operatori del settore alimentare sono specificati nell’Accordo del 28 luglio 2005 tra il Governo, le Regioni e le Province Autonome (Gazzetta Ufficiale n. 294 del 19 dicembre 2005) concernente "Linee guida ai fini della rintracciabilità degli alimenti e dei mangimi per fini di sanità pubblica". Prima di andare a descrivere tutti i moduli e le funzionalità della nostra soluzione che consentono una corretta gestione della tracciabilità e rintracciabilità dei prodotti della filiera agro-alimentare, riepiloghiamo di seguito tutti i riferimenti e le peculiarità che riguardano la normativa vigente corrispondente. Lo dichiara il 71% degli italiani intervistati e che ritengono fondamentale anche preservare la quantità e varietà di pesce che popola oceani, laghi e fiumi. La catena di produzione di alimenti e mangimi coinvolge spesso molte fasi, dall’importazione o dalla produzione primaria di un prodotto alla sua vendita al consumatore finale. Singapore - Richiesta di inserimento di uno stabilimento nella lista degli impianti abilitati ad esportare verso Singapore prodotti a base di carne suina, Stati Uniti d'America - Richiesta di inserimento di uno stabilimento nella lista degli impianti abilitati ad esportare verso gli Stati Uniti d'America prodotti a base di carne suina, Turchia - Richiesta di inserimento di uno stabilimento nella lista degli impianti abilitati ad esportare verso la Turchia carne bovina, Vietnam - Richiesta di inserimento di uno stabilimento nella lista degli impianti abilitati ad esportare verso il Vietnam prodotti alimentari di origine animale, Canada - Richiesta di inserimento di uno stabilimento nella lista degli impianti abilitati ad esportare verso il Canada prodotti a base di carne suina e di carne bovina, Sicurezza alimentare - Esportazione verso Regno Unito, Sicurezza alimentare - Esportazione verso Canada, Front Office - Numero unico di prenotazione. Viene, così, garantita la possibilità di individuare materie prime non conformi o di evidenziare eventuali anomalie lungo il processo con l'obiettivo di garantire anche un percorso a ritroso di rintracciabilità . Contenuto trovato all'interno – Pagina 68Diversi fattori influenzano la percezione della sicurezza alimentare. Tra questi, la sensibilità dei consumatori alle malattie alimentari. Tale particolare percezione si è accresciuta in misura notevole dopo il clamore degli eventi ... ERP per l'industria alimentare con cui gestire i processi legati al controllo qualità, tracciabilità e rintracciabilità, controllo di tutta la filiera, gestione dei processi di vendita e tentata vendita, rapporti con la GDO, gestione dei lotti e delle scadenze, organizzazione dei magazzini e della logistica interna ed esterna.. Maggiori Informazioni Contenuto trovato all'interno – Pagina 185Acquisizione di informazioni sul prodotto offerto dai fornitori La prima strategia di miglioramento della sicurezza dell'offerta alimentare riguarda i sistemi di ispezione e tracciabilità. Hobbs (2004) argomenta come una funzione della ... Pertanto, la tracciabilità alimentare è garantita, tutto è rilevato e documentato senza l'ausilio di terzi e, dunque, indipendentemente dall'affidabilità degli attori coinvolti, bensì certi che digitalmente tutto è monitorato. di rintracciabilità sia funzionale agli obiettivi che l'impresa si prefigge di ottenere. Contenuto trovato all'interno – Pagina 825.1 TECNICHE PER LA TRACCIABILITÀ DI PRODOTTO E DI FILIERA La tracciabilità aziendale di prodotto (interna cioè ad una data azienda) e di filiera (relativa cioè ai rapporti commerciali tra le diverse aziende che costituiscono la ... Giganti come Walmart, Nestlé, Unilever e Dole stanno lavorando a un nuovo modello di tracciabilità A partire dal 1° gennaio 2005, l'Unione Europea ha disposto che tutti gli operatori del settore alimentare siano obbligati a fornire le indicazioni sull'origine dei prodotti, eventuali interventi in fase di produzione, permettendo di identificare ogni intervento lungo tutta la filiera di produzione del prodotto finito. Permette di gestire l'intero flusso delle informazioni tramite ricette, in cui si tiene traccia di tutti i passaggi dall'arrivo della merce alle fasi di lavorazione alla . L’UE ha pubblicato le linee guida (disponibili sul Sito web della Commissione) richiedendole agli operatori del settore documentare con nomi ed indirizzi del fornitore e del cliente in ogni caso, nonché la natura del prodotto e data di consegna. In generale, la tracciabilità dei prodotti alimentari, nella sua accezione più ampia, e oltre l'esempio portato, è già una realtà; quasi tutti i prodotti hanno informazioni sulla loro origine e sulla loro trasformazione, dato che sia loro che i trasformatori sono obbligati per legge a registrare e certificare i passaggi compiuti sui vari prodotti (regolamento CE n.178/2002 e successivi). Contenuto trovato all'interno... pubbliche di controllo , dalle società di consulenza e certificazione ai laboratori di analisi degli alimenti . ... e della sicurezza alimentare , della certificazione di prodotto , della tracciabilità di filiera , dei sistemi di ... Recenti fatti di cronaca hanno messo in luce come, ancora oggi, molte attività dell'Horeca non mantengano idoneamente la tracciabilità degli alimenti. La provenienza degli alimenti infatti non rappresenta di per sé un fattore in grado di discriminarne la qualità, quanto piuttosto può essere utilizzata per la gestione di eventuali situazioni problematiche in tema di sicurezza alimentare. Rintracciabilità e Tracciabilità. E le informazioni non sono mai sufficienti. Contenuto trovato all'interno – Pagina 94Nessun prodotto alimentare viene commercializzato se è pericoloso, vale a dire se è nocivo per la salute e/o non adatto al ... La tracciabilità dei prodotti alimentari, degli alimenti per animali, degli animali produttori di derrate ... Ciò richiede accuratezza nell’etichettatura in modo che i consumatori possano fare una scelta informata. Oggi, grazie alla tecnologia ci si può spingere ancora oltre, come dimostra il caso Rio Mare e Ibm. Fake News, fake science: dopo i midiclorians, la velocità curvatura. La tecnologia agevola la compliance in materia di tracciabilità alimentare. La tracciabilità alimentare - spesso confusa come rintracciabilità - è la capacità di risalire, per ogni prodotto alimentare che viene prodotto, alla sua storia. GS1 Italy ha coordinato un test nazionale di tracciabilità con alcune tra le più importanti aziende di Produzione e Distribuzione.. Il test organizzato per la prima volta nel 2013, è utile per capire come gli standard GS1 sono usati per garantire la tracciabilità e per gestire le non conformità, assicurando la sicurezza dei consumatori e la trasparenza delle comunicazioni nei loro confronti. è un software open source, multi piattaforma (gira su Linux, Mac e Windows) e multi lingua che aiuta le piccole e medie imprese a tenere costantemente collegate tutte le materie prime in ingresso con tutti gli alimenti in uscita (lavorati o meno) in base alle direttive europee sulla rintracciabilità (o tracciabilità) alimentare. L’Autorità europea per la sicurezza alimentare (EFSA), fornisce assistenza per le prove scientifiche e la valutazione di alimenti e mangimi. Tracciabilità dei prodotti alimentari. La zucca: in autunno, l’ortaggio più generoso. Un team di ricercatori del Parabon Nanolabs ha ricreato digitalmente i volti di tre mummie dell'antico Egitto utilizzando la tecnologia del DNA e il... Il 25 febbraio 1866, un gruppo di operai trovò un teschio umano sepolto a una profondità di circa 40 metri in una miniera a Bald Mountain nella contea di Calaveras, in California. Contenuto trovato all'interno – Pagina 302Il marchio Qualità Certificata costituisce non soltanto un vantaggio per il consumatore, al quale garantisce parametri di tracciabilità alimentare e ambientale, ma anche per il settore imprenditoriale, che ha l'opportunità di ... I cambiamenti in corso nel settore e la richiesta da parte dei consumatori di alimenti provenienti dall'estero rafforzano l'importanza di un'efficace tracciabilità dei . 178/2002) Appunti Rintracciabilità dei prodotti alimentari - Premessa . Il Consiglio europeo del dicembre 2003 ha assegnato la sede dell’EFSA alla città italiana di Parma. Il software Rintrax è un sistema di gestione logistica interamente progettato da Hitech, per consentire al cliente di adempiere a tutti gli obblighi normativi previsti su sicurezza e tracciabilità alimentare, nonché per massimizzare l . Contenuto trovato all'interno – Pagina 195RINTRACCIABILITÀ Definizioni di rintracciabilità e tracciabilità La materia è normata dall'art. ... di un mangime, di un animale destinato alla produzione alimentare o di una sostanza destinata o atta ad entrare a far parte di un ... Contenuto trovato all'interno – Pagina 109La Rintracciabilità È nel documento programmatico del 2000 della Commissione Europea che viene data una priorità assoluta alla sicurezza alimentare e alla protezione della salute dei cittadini identificando come elemento cardine la ... Tracciabilità alimentare sulle etichette italiane, obbligatoria per legge dal 5 Aprile scorso. Contenuto trovato all'interno – Pagina 22... equa dei benefici e della garanzia di quegli aspetti di sicurezza (tracciabilità) alimentare in precedenza citati. ... quale si collocano cantine aperte al pubblico, luoghi di produzione di prodotti agro-alimentari, vigneti, borghi, ... Rintracciabilità dal fornitore della materia prima al cliente. Russia - Richiesta di inserimento di uno stabilimento nella lista degli impianti abilitati ad esportare verso la Russia di carne fresca bovina, suina, equina ed avicola, prodotti a base di carne, latte e prodotti a base di latte, prodotti della pesca, involucri naturali per insaccati ed ovoprodotti. Contenuto trovato all'interno – Pagina 450devono registrarsi, inoltre, le aziende i cui prodotti alimentari vengano inviati, prima dell'esportazione verso gli ... disposizioni per la creazione e la tenuta degli archivi necessari per garantire la tracciabilità degli alimenti. Contenuto trovato all'interno – Pagina 56Francesca Martini Sottosegretario Ministero del Lavoro, della Salute e delle Politiche Sociali La sicurezza alimentare è una delega specifica del Ministero della Salute. E la tracciabilità è una fondamentale componente della sicurezza ... La tracciabilità alimentare sta ad indicare la possibilità di seguire ogni fase del percorso produttivo di un alimento, partendo dal principio, ovvero dalle materie prime impiegate, fino ad arrivare al prodotto finito, pronto per essere consumato. La tracciabilità è un aspetto importante della sicurezza alimentare ed è definita dal Regolamento (CE) 178/2002 – si legge sul sito del Ministero della Salute – come “possibilità di ricostruire e seguire il percorso di un alimento, di un mangime, di un animale destinato alla produzione alimentare o di una sostanza destinata o atta ad entrare a far parte di un alimento o di un mangime attraverso tutte le fasi della produzione, della trasformazione e della distribuzione“. Esiste qualcosa che può viaggiare più veloce della luce? Per tracciabilità e rintracciabilità alimentare si intende "la possibilità di ricostruire e seguire il percorso di un alimento, di un mangime, di un animale destinato alla produzione alimentare o di una sostanza destinata o atta ad entrare a far parte di un alimento o di un mangime attraverso tutte le fasi della produzione, della trasformazione e della distribuzione" (definizione Reg . La tracciabilità, inoltre, si estende anche ad altri fattori da monitorare, come il personale e le attrezzature utilizzate, nonché i processi che rientrano nel ciclo produttivo. La storia dei prodotti alimentari è fatta di materie prime, di processi produttivi di trasformazione, lavorazione, confezionamento e trasporto fino ad arrivare sulla tavola del consumatore. Tutti i prodotti medicinali ad uso umano immessi in commercio in Italia presentano il bollino ottico, cioè un'etichetta adesiva contenente le informazioni necessarie a identificare un medicinale e ogni sua singola confezione. o acquistati vicino a casa (dal contadino). Misure provvisorie di gestione del rischio al fine di tutelare la salute, nell’attesa di informazioni specifiche; Divieto di immissione alimenti dannosi in base ai criteri stabiliti all’art. Data di pubblicazione: Blockchain alimentare a supporto dell'universo del food. Insomma qualità, tracciabilità e sostenibilità del prodotto sono diventate fondamentali nella scelta di un prodotto alimentare e, certamente, piattaforme aperte che danno informazioni complete sui prodotti che portiamo in tavola aiuta sicuramente i cittadini a mangiare meglio e a tutelare l’ambiente. La blockchain per la tracciabilità alimentare. Potendone verificare la sostenibilità, con l’aiuto delle tecnologie più avanzate – tra cui blockchain, intelligenza artificiale, sensori IoT, cloud – i consumatori mangerebbero ancora più pesce. Contenuto trovato all'interno – Pagina 218Un embrione di quello che sarebbe poi divenuto l'attuale progetto di rintracciabilità degli alimenti e dei mangimi, si rinviene nella direttiva 93/43/CE del Consiglio(188) sull'igiene dei prodotti alimentari, meglio conosciuta come ... La nuova piattaforma è già attiva nei 21 Paesi in cui sono commercializzati i prodotti Rio Mare ed è una delle prime implementazioni al mondo su una filiera produttiva articolata come quella della produzione di tonno in scatola, che vede un approvvigionamento da diversi oceani per assicurare la sostenibilità della pesca, tenendo traccia di tutti i passaggi che il tonno compie lungo la filiera produttiva per garantire la massima sicurezza e qualità ai consumatori. Track è l'innovativa soluzione software di Zuffellato Technologies sviluppata per tutte le aziende operanti nel settore della trasformazione e commercializzazione dei prodotti alimentari.
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